Ostskola Regionala smaker för hela världen.

Italiensk ost är för många liktydigt med parmesan och mozzarella. Men det finns så mycket mer. På vår ostskola går vi igenom alla de goda ostspecialiteterna från Italien. Ost bör prövas i smakordning, med den mildaste osten först. Detta för att man ska kunna känna smaken av de milda ostarna innan de kraftiga ostarna lämnat kvar så mycket intryck i munnen att nya smaker inte känns.
 
Därför brukar vi vilja börja med den mildaste av de milda, Mozzarella di Bufala. Osten som tillverkas av buffelmjölk i det karga torra landskapet söder om Neapel. Därefter tar vi en tur norrut och provar Parmesan, Parmeggiano Reggiano. Den godaste parmesanen får man i hjärtat, il coure, närmast mitten. Där är osten krämig och salt. Sedan är det dags för Pecorino. Pecorino tillverkas i flera regioner i Italien, det gemensamma är att den tillverkas av fårost. Vi avslutar med Gorgonzola, den klassiska grönmögelosten uppkallad efter staden med samma namn.

Om ni vill kan vi även ta hit en kock som lagar mat som passar till provningen. Ni kan även få hjälpa till att laga maten. Vår kock berättar om råvarorna och tillagningssätten och ni får tillsammans skapa er middag. Är ni fler än 20 kan vi antingen komma till er eller hyra större lokaler. Hör av er till oss med era önskemål så återkommer vi gärna med kostnader.